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店舗について札幌のチョコレートならSOIL CHOCOLATE（ソイルチョコレート）。当店は、カカオ豆の選定・選別からチョコレートバーを製造するまでの全行程を自社工場で行う「Bean to Bar」と呼ばれる行程で、豊かな香りと濃厚な味わいが楽しめる質の高いチョコレートを製造しております。 長年スィーツ業界をみてきて私たちが想ったこと。 それは、『原点回帰』 そう、スイーツにはチョコは避けて通れないということ。 チョコレートはやっぱりスイーツの土台であり、王様だと言うこと。 発展した文明の中で、古くからおこなわれてきたチョコレートづくり。 便利な道具が増えたとしても、チョコレート作りの基本は変わりません。 あえて今街中でひっそりとじっくりと行っています。 効率やもうけに囚われず、本気でチョコレートを探求しています。 だからこそ、チョコレートをBEANTOBARを身近に感じてほしい。 私たちが目指すのは、『もう少しわかりやすく美味しいチョコレート』 YAPPACHOCOdeSHO. そんな言葉が思わず出るようなチョコレートをめざすこと。 それがSOILSHOCOLATEです。
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